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Sorbet aux mangues
Astuce : Utilisez d’autres fruits à votre convenance et selon la saison : melon, kiwi, ananas, citron, framboises…
Mettez dans une casserole 3dl d’eau et les 120g de Fructose. Portez à ébullition sur feu doux en remuant constamment avec une spatule en bois jusqu’à dissolution complète du fructose, arrêtez l’ébullition dès qu’elle apparaît, retirez la casserole du feu et laissez complètement refroidir.
Enlever la peau des mangues et détachez la chair.
Passez cette chair au presse-purée ou de préférence au mixer.
Vous obtiendrez une purée onctueuse à laquelle vous ajouterez en fouettant le sirop préparé et le jus de citron.
Faites prendre.
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| Ingrédients pour 4 à 6 personnes | ||
|---|---|---|
| 2 grosses mangues | ||
| 120g de fructose Vivis | ||
| 1 citron vert | ||