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Confiture de fraises
Porter à ébullition dans une bassine l’eau, le zeste et le jus de citron.
Ajouter les fruits.
Mélanger 1 sachet de « vitpris » à 3 ou 4 cuillères de fructose Vivis.
Verser en pluie sur les fruits tout en remuant.
Ecraser les fruits complètement, ou en partie (selon les goûts)
Porter à gros bouillons 2 bonnes minutes.
Ajouter le reste de fructose Vivis et le beurre.
Ramener à ébullition 2 minutes de plus.
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| Ingrédients pour 8 pots de 250 g | ||
|---|---|---|
| 700 g de fructose Vivis | ||
| 1.4 kg de fraises nettoyées et lavées | ||
| 1 citron non traité | ||
| 200 ml d’eau | ||
| 1 noix de beurre | ||
| 1 sachet de « vitpris » (ou équivalant : type agar agar…) | ||