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Petits flans à l’ananas, caramélisés au fructose
Temps de préparation : 30mn
Couper l’ananas en cube d’1 cm environ.
Dans une poêle chaude, verser 30 g de Fructose Vivis et le faire fondre, puis rajouter l’ananas.
Mélanger jusqu’à l’obtention d’une couleur brune.
Dans un plat, battre les œufs entiers avec le reste du Fructose.
Vivis, arroser avec le lait chaud et fouetter.
Remplir 4 ramequins d’ananas et ajouter le mélange d’œufs.
Cuire au bain marie à 180°C, pendant 20 minutes.
Servir tiède.
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| Ingrédients pour 6 personnes | ||
|---|---|---|
| 60g de fructose Vivis | ||
| 400g d'ananas épluchés | ||
| 300ml de lait | ||
| 1 gousse de vanille | ||
| 60g de crème allégée | ||
| 3 oeufs | ||